打工旅行七道家常湘菜制作,下饭下酒滋味俱佳!-韩国凯狮CASS啤酒

七道家常湘菜制作,下饭下酒滋味俱佳!-韩国凯狮CASS啤酒

湘菜,又叫湖南菜阿炳的资料,是中国历史悠久的八大菜系之一,湘菜调味尤重酸辣,开胃爽口,深受青睐李玥敏。湘菜更是下酒的好菜,不知不觉一杯便可下肚。
介绍几款下酒的湘菜,方法很简单哦
老长沙肉炒肉
制作:兰轩私房菜馆潘建军

主料:
瘦肉250克,去皮肥肉50克。
配料:
一品豆豉 5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克青河绝唱,蒜子5颗。
调料:
老坛酱油 5克,海黄汁 5克,蚝油 5克,鸡精 5克。
制作:
1.将瘦肉加调料腌制1小时乐享网,入味。
2.将去皮肥肉煎香。
3.将腌制好的瘦肉倒入锅中,调至适当火候,把所有原料炒香即可。
特点:
剁辣椒与肉的完美组合,下饭必备。
小炒凤凰辣味香干
制作:通程国际大酒店阳文明

主料:
腊肉香干200克。
配料:
尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。
调料:
菜籽油100克、盐4克、味精5克、生抽10克、蒸鱼油5克、麻油15克。
制作:
1.将腊肉香干切成2cm厚的片。
2.锅放入清水王秀竹,腊肉香干灼水备用。
3.锅内放油,将腊肉香干炒香备用剩女不打折。
4.锅烧热放入油,加入尖红椒、蒜片炒香打工旅行,放入盐、味精、生抽,勺入少许高汤调好味,加入炒好的香干,放入大蒜叶、麻油、蒸鱼食油,炒匀装盘即可徐熙蕾。
特点:
这道菜采用家常烹调方法,原料采用正宗的湘西腊肉、鲜猪血、大豆酿成豆腐干,用柴火熏制而成天外来菌,色泽暗红、口味独特、香辣可口、蒸香味十足,是一道下酒的佳肴。
肉汤油豆腐
制作:家味一号潘忠

主料:
特制油豆腐250克。
配料:
鲜五花肉片50克,尖青椒30克。
辅料:
高汤500克,鸡汁50克,味精10克,色拉油30克。
制作:
1.将油豆腐清洗干净备用。
2.将锅烧热,倒入色拉油,放入五花肉煸至金黄。
3.加入高汤调味,再将油豆腐放入汤中焖煮打工十二月,10分钟左右即可出锅。
特点:
肉香味浓,口味偏清淡,清香扑鼻。
藕丝炒脆骨
制作:南景饭店瞿时雨(出品总监)

主料:
脆骨100克、莲藕300克。瞿天临
配料:
青椒100克、红椒10克。
辅料:
菜籽油50克、鸡粉5克、精盐10克、生抽10克。
制作:
1.将卤制好的脆骨和莲藕、青椒、红椒分别切成丝。
2.将莲藕灼水,锅中放入菜籽油,然后放入莲藕丝和脆骨爆炒调味。
3.放入青红椒点缀御神风,装盘即可五红水。
特点:
口感爽脆,莲藕富含多酚类物质,可提高免疫力、抗衰老。
古商城鸡茸
制作:洪江大酒店蒋欢

主料:
五花肉300克、鸡胸脯肉100克。
配料:
马蹄50克、鸡蛋2个、上海青50克。
调料:
盐3克、鸡精3克、鸡汁8克、盐焗香料5克。
制作:
1.将五花肉去皮蔷薇法则,剁成沫;将鸡胸肉去皮朴明恩,剁成沫。
2.将剁好的五花肉、鸡胸骨肉加入水、鸡蛋、调料搅拌均匀。
3.马蹄去皮切碎,上海青切成丝。
4.锅中放入高汤ppk手枪 ,放入肉沫和鸡胸骨肉陈辰个人资料,小火熬制8成熟,调味,再加入马蹄和上海青稍煮,勾芡,起锅装盘即可。
注意事项:
马蹄一定要到后面才能放,而且要很快起锅,不然煮老了就没有口感和马蹄香味了。
特点:
鲜香可口,滑而不腻。
香锅牛肉
制作:兰轩私房菜馆潘建军

主料:
牛肉200克,牛筋200克。
配料:
红辣椒30克,香蒜段30克,大蒜子20克。
调料:
豆瓣酱5克,火锅底料10克,辣妹子5克,海黄汁5克。
制作:
1.将牛肉、牛筋切成小段。
2.锅中放油截教大巫,烧至八成热,将切好的牛肉、牛筋倒入锅中炒香,加入调料,放入高汤,收汁即可。
特点:
鲜香麻辣,有嚼劲。
清炒洋合
制作:印象凤凰民俗餐厅刘俭

主料:
洋合350克。
配料:
大蒜籽5克,香葱3克。
调料:
盐20克,鸡精10克。
制作:
1.把洋合清洗干净,切成片。
2.放入食用油,再放入大蒜片煸香。
3.把切好的洋合放入锅内,翻炒。
4.放盐、鸡精调味,撒葱花出锅,装盘即可。
注意事项:
洋合不易长时间炒,炒生一点,口感更好。另,洋合有一些中药叶,有些人可能不适应。